Kirsten Schimoler, Gourou des parfums : une exploratrice avec une passion ardente pour la cuisine

Depuis 2009, le rêve de Kirsten Schimoler est devenu réalité : créer de nouveaux parfums pour Ben & Jerry's. Selon ses propres dires, techniquement son travail relève du domaine scientifique, mais ce qu'elle aime par-dessus tout c'est « jouer avec la nourriture ».

« Le truc avec les Gourous des parfums, c'est que nous sommes tous un peu bizarres », déclare-t-elle. « Ce n'est pas un hasard si nous appelons la R&D « Bizarre & D ». » Ce que Kirsten essaye de dire, c'est que les Gourous des parfums ont une vision différente du monde... et de la nourriture. Ils peuvent imaginer des mélanges de parfums complètement uniques, qui ne viendraient même pas à l'esprit du commun des mortels. Et quand ça fonctionne, c'est de la magie à l'état pur.

Kirsten étaye sa créativité aux fourneaux grâce à des recherches approfondies. « Tout autour de moi est source d'inspiration », explique Kirsten. En tant que Gourou des parfums, elle parcourt le monde et participe à des expéditions pour découvrir de nouvelles tendances. Du lever au coucher du soleil, elle explore les restaurants, les pâtisseries, les confiseries et les bars à cocktails à la recherche de nouvelles idées de parfums.

Découvrez l'histoire de notre Gourou des parfums, Kirsten, et son parcours jusqu'au boulot de ses rêves :