Crème glacée aux truffes Specu-Love

Ingrédients :

• 1 pot de crème glacée Ben & Jerry's Spectacular Speculoos
• 250 mL de crème épaisse
• 30 g de chocolat blanc
• De la cannelle pour décorer

Instructions

1. Placez au congélateur une plaque à cookies en métal recouverte de papier sulfurisé.
2. Laissez la crème glacée se ramollir afin qu'elle soit facilement modulable, tout en restant ferme.
3. Formez de petites boules de glace sur le plateau réfrigéré et replacez ce dernier au congélateur.
4. Placez un bol résistant à la chaleur (en acier inoxydable ou en verre) au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et ajoutez-y 1 tasse de crème. Faites chauffer la crème à basse température, puis éloignez-la de la source de chaleur. 
5. Placez le chocolat blanc dans un bol et ajoutez-y doucement la crème tout en mélangeant. 
6. Attendez que la ganache refroidisse, tout en retenant son aspect liquide pour être utilisée comme sauce.
7. Versez la ganache sur les boules de crème glacée, saupoudrez de cannelle et placez immédiatement au congélateur pour une durée de 2 heures.